Лист 21
КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ГЛАВЫ 16,
ИЛЛЮСТРИРУЕМОЙ H А ЛИСТЕ
Чтобы быть здоровым и долго
жить, нужно знать как полезные, так и вредные свойства
продуктов питания и в
соответствии с этим употреблять их. Переедание, недоедание,
неправильное питание
порождают болезни и укорачивают жизнь.
Все продукты питания делятся
на пять категорий: злаки, мясо, жиры, зелень, каши.
Злаки включают в себя
растения с зернами в шелухе (зерновые, рис. 3-11), с зер-
нами в стручках (бобовые,
рис. 12-17), а также кунжут и гречиху (рис. 18-20). В целом
зерновые обладают
прохладительными свойствами, питательны, благоприятствуют
половой активности, врачуют
болезни "пневмы" и продуцируют "флегму". Рис нежен,
легок для желудка, помогает
при поносе и рвоте. Просо тяжело для желудка, способ-
ствует заживлению ран и
сращиванию переломов. Голосеменной ячмень укрепляет
телесные силы, увеличивает
количество кала.
Бобовые обладают прохладительными
свойствами, легки, способствуют остановке
кровотечения и прекращению
поноса, врачуют болезни "флегмы". "Китайский горох"
помогает при кашле, одышке,
геморрое, камнях в семени (?), продуцирует кровь и
"желчь". Маш
врачует болезни "пневмы", увеличивает силу "флегмы",
"желчи", семени.
Чечевица полезна при рожистых
воспалениях, подагре, болезнях крови.
Белые и черные семена кунжута
тяжелы и горячительны, в силу чего способствуют
половой активности и врачуют
болезни "пневмы". Все разновидности гречихи прохла-
дительны и легки, излечивают
язвы на теле.
Мясо. Все животные (и птицы в
том числе) делятся на восемь групп: разрывающие
землю лапами в поисках пищи
(рис. 22-26); разрывающие землю клювом в поисках
пищи (рис. 28-33); дикие
животные (рис. 35-41); крупные дикие животные (рис. 43-
52); добывающие пищу силой и
ловкостью, хищные звери (рис. 54—63) и хищные птицы
(рис. 65-72); домашние
животные (рис. 74-87); обитающие в норах (рис. 89-97); оби-
тающие в сырых местах (рис.
99-108). Первые три группы животных обитают в сухих
местах. Последние две группы
животных обитают в сырых местах. Промежуточные три
группы животных могут обитать
как в сухих, так и в сырых местах.
Мясо животных, обитающих в
сухих местах, прохладительное, хотя и грубое, но
легко усваивается, устраняет
жар болезней "пневмы" и "флегмы". Мясо обитателей
сырых мест - маслянистое,
тяжелое и горячительное. Оно полезно при болезнях желуд-
ка, почек, поясницы, сопряженных
с локальными понижениями температуры этих орга-
нов. Мясо животных, способных
обитать как в сухих, так и в сырых местах, обладает
обоими вышеперечисленными
качествами.
Далее следуют краткие
характеристики свойств мяса различных животных, изобра-
женных на рисунках 109-128.
Так, баранина масляниста, горячительна, легко усваи-
вается, увеличивает
физическую силу, полезна при расстройствах "пневмы" и
"флегмы",
возбуждает аппетит. Козлятина
тяжела, прохладительна, полезна при сифилисе, чер-
ной оспе и ожогах. Говядина
масляниста, прохладительна, устраняет жар болезней "пневмы".
Мясо лошади, кулана, осла и
мула прекращает нагноение, помогает при
локальном понижении
температуры в почках и пояснице, устраняет расстройства "жел-
той воды". Свинина
прохладительна, легка, врачует язвы. Мясо буйвола улучшает сон,
продуцирует мышечную ткань.
Мясо яка маслянисто, горячительно, снимает озноб, про-
дуцирует кровь и
"желчь". Мясо курицы и мелкой птицы увеличивает количество семе-
ни, врачует язвы и раны. Мясо
павлина врачует глазные болезни, потерю голоса, укреп-
ляет силы стариков. Мясо
дикого яка помогает при локальном понижении температуры
в желудке и печени, улучшает
пищеварение. Мясо оленя, прохладительное и легкое,
обладает жаропонижающим
свойством. Мясо зайца грубое, улучшает пищеварение,
прекращает понос. Мясо сурка
маслянистое, горячительное, тяжелое, полезно при
нарывах, а также при болезнях
желудка, почек, поясницы и головных болях.
Мясо выдры или бобра
стимулирует половую активность, а также устраняет пониже-
ние температуры в почках и
пояснице. Рыба устраняет желудочные заболевания, воз-
буждает аппетит, улучшает зрение
и лечит наружные нарывы и язвы.
Жиры бывают четырех видов:
сливочное масло и его разновидности, растительные
масла, костный мозг, жир
(рис. 130-146). Все виды жиров обладают прохладительным
свойством, применяются для промывания
внутренностей, увлажняя и успокаивая их
слизистые оболочки. Все виды
масла полезны для стариков и детей, а также для исто-
щенных, слабых, удрученных
печалью, утративших семя, страдающих малокровием и
болезнями "пневмы".
Свежее масло, в частности,
улучшает цвет лица, придает силы, стимулирует половую
активность, врачует
"желчь", является жаропонижающим средством. Старое масло вра-
чует душевные расстройства,
потерю памяти, а также раны и язвы. Топленое масло обо-
стряет умственные
способности, улучшает пищеварение, продлевает жизнь. Свежая
сметана, сливки из молока,
полученного сразу после рождения теленка, сыр1 улучшают
аппетит, помогают при сухости
кала и болезнях "флегмы". Старые масляные осадки
полезны при болезнях
"флегмы" и "пневмы".
Кунжутное масло обладает
остротой и горячительным свойством. Оно излечивает
как от худобы, так и от
излишней полноты, укрепляя ожиревшие мышцы, а также вра-
чует болезни
"флегмы" и "пневмы". Горчичное масло, угнетая
"пневму", продуцирует
"флегму" и
"желчь". Костный мозг, угнетая "пневму", придает силу
семени и продуци-
рует "флегму". Жир
полезен при болезнях костей и суставов, при ожогах, при болезнях
"пневмы", мозга,
ушей и матки.
Употребляя в пищу различные
жиры, люди улучшают пищеварение, очищают желу-
док и кишечник, улучшают цвет
лица, укрепляют телесные силы и органы чувств и спо-
собны дожить до ста лет.
Овощи и травы могут расти в сухих
или сырых местах. В первом случае они легки и
обладают горячительным
свойством. Во втором - тяжелы и обладают прохладитель-
ным свойством. Соответственно
с этим они и употребляются при болезнях холода или
жара. Овощи и травы едят
сырыми, сушеными и вареными.
Лук улучшает сон, возбуждает
аппетит, врачует болезни "флегмы" и "пневмы". Чес-
нок - тяжел и прохладителен,
помогает при болезнях "паразитов" и болезнях жара,
вызванных
"пневмой". Молодая редька легкая и горячительная, улучшает пищеваре-
ние. Старая редька тяжелая и
прохладительная, продуцирует "флегму". Репа молодая
и старая действует подобным
же образом, а также помогает при отравлениях. Листья
ревеня возбуждают аппетит и
врачуют "флегму". Следует знать, что всякая зелень
сужает кровеносные сосуды и
подавляет эффективность действия лекарств.
Каши. При истощении, упадке
сил и после промывания желудка рекомендуется есть
отварной рис, начав с очень жидкой
кашицы, постепенно увеличивая ее густоту, напо-
следок съесть рассыпчатого
риса без капли воды. Рис и рисовые каши питательны, улуч-
шают пищеварение, приводят в
равновесие жизненные силы организма, смягчают кро-
веносные сосуды. Густая рисовая
каша приятна на вкус, прекращает понос, снимает
жажду. Рис, сваренный с
горячительными средствами, например, с перцем, хорошо
усваивается, но становится
тяжелым для усвоения, если он сварен на молоке или мясном
бульоне. Поджаренный рис прекращает
понос и способствует сращению костей npи
переломах. Кашицы из ячменя и
пшеницы помогают при запорах. Употребление в пища
холодной цзамбы2,
хотя и тяжелой для усвоения, укрепляет физические силы. И наобо-
рот, сваренная цзамба легка и
хорошо усваивается.
1 Сыром в Тибете называется
молочный продукт в виде кубиков серого цвета, сделанных из влажного порошка,
который остается после выпарки пахтанья, и высушенных на солнце до твердости
камня.
2 Цзамба - мука из поджаренных зерен ячменя.
ТРАКТАТ «ГОЛУБОЙ БЕРИЛЛ» КНИГА II
Примечания к листу 21
1 Зуркхарва (род. 1439) -
основатель медицинской школы, полное имя Зуркхар Нямнъид Дорчже.
2 Тибетские бурые медведи подали
повод к возникновению легенд о существовании диких людей.
Само тибетское слово имеет
также значение "дикий человек", что, по-видимому, и обыграл художник (прим.
ред.).
1 "Книга
объяснений". Лист 21 — иллюстрации к главе 16 "Пища, творящая жизнь
" от риса до мучной болтушки.
2 "КНИГА ОБЪЯСНЕНИЙ", ГЛАВА 16. РАЗ ДЕЛ
"ПИЩА, ТВОРЯЩАЯ ЖИЗНЬ".
3 [Злаки]: рис,
4 просо,
5 ранний скороспелый ячмень,
истинный,
6 растение, которое Зуркхарва
' по ошиб ке принимал за ранний ячмень,
7 китайская гречиха, целебное
действие которой подобно раннему
ячменю,
8 пшеница
9 голозерный ячмень,
10 пленчатый ячмень,
11 дикий ячмень.
12 Стручковые:
13 горох, 14 бобы,
15 "китайский горох"
(долихос двухцветковый),
16 маш (фасоль золотистая),
17 "мелкий горох"
(чечевица пищевая),
18 семена кунжута,
19 "сэрма" (лен
обыкновенный),
20 гречиха.
21 РАЗДЕЛ "ГОРНЫЕ ПТИЦЫ, РОЮЩИЕ [ЗЕМЛЮ] ЛАПАМИ":
22 павлин,
23 улар гималайский,
24 куропатка, 25 клушица,
26 ворона.
27 РАЗДЕЛ "[ПТИЦЫ], РОЮЩИЕ [ЗЕМЛЮ] К Л Ю В О М":
28 попугай,
29 индийская кукушка,
30 голубь, 31 сорока,
32 овсянка,
33 мелкая птица.
34 РАЗДЕЛ "ДИКИЕ ЖИВОТНЫЕ":
35 олень, 36 кабарга,
37 тибетский дзерен (горная
антилопа),
38 дикий баран,
39 заяц,
40 оронго (разновидность
антилопы),
41 голубой баран.
42 РАЗДЕЛ "КРУПНЫ Е ДИКИЕ
ЖИВОТНЫЕ":
43 сайга,
44 тибетский олень,
45 дикая коза (тар),
46 кабан, 47 буйвол,
48 носорог,
49 муг (дымчатый леопард),
50 кулан,
51 дикий як,
52 [дикий] хайнык.
53 РАЗДЕЛ "ХИЩНЫЕ ЖИВОТНЫЕ":
54 тигр, 55 леопард,
56 гималайский медведь,
57 бурый медведь2,
58 снежный барс, ирбис,
59 волк, 60 рысь,
61 лиса, 62 горный волк,
63 корсак.
64 РАЗДЕЛ "[ХИЩНЫЕ ПТИЦЫ], ДОБЫВАЮ
ЩИЕ ПИЩУ СИЛОЙ И ЛОВКОСТЬЮ":
65 гималайский гриф,
66 ворона,
67
орел-бородач,
68
пегий лунь,
69 ворон, 70 сова,
71 ястреб-перепелятник,
72 сокол.
73 РАЗДЕЛ "ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ":
74 хайнык, 75 як,
76 верблюд,
77 лошадь, 78 осел,
79 корова, 80 бык,
81 теленок хайныка,
82 коза, 83 овца,
84 собака,
85 свинья,
86 курица,
87 кошка.
88 РАЗДЕЛ "О ВИТАЮЩИЕ В НОРАХ":
89 сурок, 90 еж,
91 лягушка,
92 змея,
93 барсук,
94 луговая ящерица,
95 горная ящерица,
96 скорпион,
97 "снежная лягушка".
98 РАЗДЕЛ "ОБИТАЮЩИЕ В СЫРЫХ МЕСТАХ":
99 журавль,
100 чирок,
101 красная дикая утка,
102 дикий гусь, 103 чайка,
104 "титиг",
105 "гулинг",
106 сойка,
107 выдра,
108 рыба.
109 [Виды мяса]: баранина,
110 козлятина,
111 мясо коровы,
112 мясо быка,
113 конина,
114 мясо кулана,
115 мясо осла,
116 мясо мула,
117 свинина,
118 мясо буйвола,
119 мясо яка,
120
куриное мясо,
121
мясо мелких птиц,
122
мясо павлина,
123
мясо дикого яка,
124
мясо оленя,
125
зайчатина,
126
мясо сурка,
127
мясо выдры,
128
рыба.
129 [Молочные продукты и]
жиры:
130 свежее масло,
131 старое масло,
132 топленое масло,
133 молоко, смешанное с
пахтой,
134 творог, 135 молозиво,
136 сыр,
137 масляные осадки на стенках
молочной бадьи,
138 ячье масло,
139 овечье масло,
140 масло [из молока] хайныка,
141 коровье масло,
142 козье масло,
143 кунжутное масло,
144 горчичное масло,
145 костный мозг, 146 жир.
147 РАЗДЕЛ
"ЗЕЛЕНЬ":
148 листья чеснока,
149 лук, 150 одуванчик,
151 осот полевой,
152 молодая редька,
153 старая редька,
154 молодая репа,
155 старая репа,
156 "ругпа"
(разновидность горного лука),
157 "тхулпа"
(разновидность горного лука),
158 листья ревеня
(дланевидного),
159 листья ревеня.
160 РАЗДЕЛ
"ПРИГОТОВЛЕННАЯ
ПИЩА":
161 кашица рисовая жидкая,
162 кашица рисовая средней
густоты,
163 каша рисовая,
164 рассыпчатый рис,
165 рисовая каша, сваренная с
горячительным лекарством,
166 рис, сваренный на мясном
бульоне,
167 рис, сваренный на молоке,
168 поджаренный рис,
169 кашица из раздробленных
зерен пшеницы,
170 ячменная кашица,
171 поджаренные и
раздробленные [зерна],
172 цзамба холодная,
173 сваренная цзамба,
174 прокисшая цзамба,
175 мучная болтушка.
176 Из трактата "Голубой берилл", который разъясняет
"Четверокнижие" — украшение помыслов Верховного целителя. Лист 21 — иллюстрации
к главе 16 "Книги объяснений" — посвящен "Пище, творящей
жизнь", куда входят раздел "Злаки", включающий зерновые и
стручковые растения, раздел "Восемь видов мяса", раздел
"Жиры", раздел "Приготовленная пища" до мучной болтушки.
Названия каждого раздела проставлены на листе.